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CORSO BASIC ON LINE

Durata : 20 ore
Nr 10 lezioni da 2 ore ciascuna
Programma:
  • Preparazione teorica e pratica •Cosa significa Cocktail
  • Regole Generali del Barman
  • Merceologia “White spirits
  • Succhi e premix
  • Lista completa delle attrezzature dei Barman
  • Work Station
  • Free Pouring
  • Preparazione ed esecuzione delle diverse categorie di cocktail
  • Guarnizioni dei cocktail
  • Esame finale
  • Rilascio attestato di partecipazione
Trainer: Manuel Zucchetti
Costo: 249€
Per acquisto con carta di credito:

CORSO MIXOLOGY

Durata : 10 ore
Programma:
  • Sciroppi Home Made
  • Aromatizzazione zuccheri
  • Tecniche di infusione
  • Tecniche di estrazione
  • Sode
  • Drink frizzanti
  • Premix
  • Sherbet / Shrub
  • Decorazioni
  • Essiccazione
  • Aromatizzazione liquori / distillati
  • Studio di addensanti
  • Foam / Arie / Velluti / Spume
  • Gelatine
  • Sferificazione Molecolare
  • Affumicatura
  • Tinture / Bitter

Trainer: Manuel Zucchetti
Costo: 200€

Per acquisto con carta di credito:

Corso Caffetteria

Durata : 2 ore
Programma
  • Introduzione al caffè: origine, coltivazione, -lavorazione, difetti. Il processo di tostatura
  • L’Espresso Italiano e i parametri di estrazione
  • Il Macinacaffè: tipologie e funzionamento
  • La Mano del barista: erogazione di un espresso
  • Macchina dell’Espresso: funzionamento
  • Il Cappuccino Italiano
  • Decorare il cappuccino
  • Le bevande in caffetteria
  • Tecniche di servizio
  • Manutenzione ordinaria e straordinaria delle attrezzature
Rilascio attestato di partecipazione
Trainer: Fabio Dotti
Costo: 50€
Per acquisto con carta di credito:

CORSO FLAIR

Durata : 3 ore
Programma
  • Movimenti Tin bottiglia
  • Versate con più impugnature
  • Movimenti e versate con il Jigger
  • Versate multiple
  • Movimenti con tovaglioli, Cannucce e Barspoon
Trainer: Carmine Liguori
Costo: 100€
Per acquisto con carta di credito:
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