CORSO BASIC ON LINE
Durata : 20 ore
Nr 10 lezioni da 2 ore ciascuna
Programma:
- Preparazione teorica e pratica •Cosa significa Cocktail
- Regole Generali del Barman
- Merceologia “White spirits
- Succhi e premix
- Lista completa delle attrezzature dei Barman
- Work Station
- Free Pouring
- Preparazione ed esecuzione delle diverse categorie di cocktail
- Guarnizioni dei cocktail
- Esame finale
- Rilascio attestato di partecipazione
Trainer: Manuel Zucchetti
Costo: 249€
Per acquisto con carta di credito:
CORSO MIXOLOGY
Durata : 10 ore
Programma:
- Sciroppi Home Made
- Aromatizzazione zuccheri
- Tecniche di infusione
- Tecniche di estrazione
- Sode
- Drink frizzanti
- Premix
- Sherbet / Shrub
- Decorazioni
- Essiccazione
- Aromatizzazione liquori / distillati
- Studio di addensanti
- Foam / Arie / Velluti / Spume
- Gelatine
- Sferificazione Molecolare
- Affumicatura
- Tinture / Bitter
Trainer: Manuel Zucchetti
Costo: 200€
Per acquisto con carta di credito:
Corso Caffetteria
Durata : 2 ore
Programma
- Introduzione al caffè: origine, coltivazione, -lavorazione, difetti. Il processo di tostatura
- L’Espresso Italiano e i parametri di estrazione
- Il Macinacaffè: tipologie e funzionamento
- La Mano del barista: erogazione di un espresso
- Macchina dell’Espresso: funzionamento
- Il Cappuccino Italiano
- Decorare il cappuccino
- Le bevande in caffetteria
- Tecniche di servizio
- Manutenzione ordinaria e straordinaria delle attrezzature
Rilascio attestato di partecipazione
Trainer: Fabio Dotti
Costo: 50€
Costo: 50€
Per acquisto con carta di credito:
CORSO FLAIR
Durata : 3 ore
Programma
- Movimenti Tin bottiglia
- Versate con più impugnature
- Movimenti e versate con il Jigger
- Versate multiple
- Movimenti con tovaglioli, Cannucce e Barspoon
Trainer: Carmine Liguori
Costo: 100€
Per acquisto con carta di credito:
